Descarga el build de Harbour iOS que he publicado y prueba a ver si te funciona en el iphone

http://www.fivetechsoft.com/files/harbour_iOS.zip
Lleva un build.sh y un test.prg en samples
Lo que si es necesario es que tengas el gcc instalado. Los pasos para instalarlo son:
apt-get install wget
wget http://apt.saurik.com/debs/libgcc_4.2-2 ... os-arm.deb
dpkg -i libgcc_4.2-20080410-1-6_iphoneos-arm.deb
apt-get install iphone-gcc
ya podemos escribir gcc y vemos que se ejecuta bien
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todo esto en el propio iphone, manejado por ssh